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Menu - Cacciatori Cartosio

Scopri il menu sempre aggiornato dell’Albergo Ristorante Cacciatori Cartosio

MENÙ DEGUSTAZIONE Premiate Trattorie Italiane’“
Servito per tutto il tavolo

Salumi locali, la nostra giardiniera di verdure (9)

Acciughe in salsa verde (1,3,4)

Frittata di Erba di San Pietro (3-7)

Tagliolini di borragine con ragù o sugo di pomodoro (1,3,7,9)

Coniglio con le albicocche (1,9)
oppure
Baccalà con pomodori confit e olive taggiasche (4,12)

Dessert

€ 60,00 a persona con 2 calici di vino
€ 55,00 a persona senza il vino

“TASTE’“
Servito per tutto il tavolo

Un assaggio di piatti, scelti da noi in base ai prodotti di giornata, per iniziare a scoprire la nostra cucina

Antipasto
Primo piatto
Dessert

€ 30,00 a persona

ANTIPASTI

Carne cruda di Fassona piemontese battuta a coltello € 15,00

Peperoni ripieni (4) € 14,00

Tortino di melanzane, patate, pomodori e origano (1,3,7) € 14,00
(15 min.)

Melanzanine di Arenzano e Zucchine ripiene (20 min) (3,7,9) € 14,00

Frittata di Erba di San Pietro (3,7) € 12,00

Vassoio di antipasti “CACCIATORI” € 24,00 (1,3,4,7,9 )

LE NOSTRE PASTE

Tagliolini all’uovo con pomodoro, prezzemolo, aglio o al ragù (1,3,7,9) € 15,00

Tagliolini all’uovo con verdure di stagione e burro alle erbe aromatiche (1,3,7,9) € 15,00

Cappellacci di spinaci con Robiola di Roccaverano e nocciole (1,3,7,9)
€ 16,00

Ravioli burro e salvia o alla Barbera (1,3,7,9) € 16,00

SECONDI PIATTI

Le preparazioni e le carni sono cotte sulla stufa a legna, è una tecnica di cottura che oggi è quasi scomparsa, ma che noi conserviamo e riteniamo di valore. La stufa è stata progettata e montata nella nostra cucina nel 1952. Proponiamo i classici e aggiungiamo nuovi piatti per essere sempre contemporanei e perché l’economia circolare legata alla stufa sia sempre attiva

Pollo alla Cacciatora (min 2 pers. 35 min) € 20,00

Coniglio alle albicocche (1,9) € 20,00

Roast beef di Fassona piemontese, senape “Mosto Ardente” e verdure in agrodolce € 25,00

Baccalà con pomodori confit e olive taggiasche                                       (4) € 19,00                                           

Selezione di formaggi “Luigi Guffanti 1876” (7) € 13,50

DESSERT

Vi saranno elencati a voce € 8,00

Acqua San Bernardo Gocce Liscia o Gassata € 2,50
Caffè Illy Iperespresso monoarabica € 2,50

Le nostre preparazioni sono svolte all’interno di un’unica cucina, pertanto è impossibile evitare la potenziale contaminazione crociata anche su alimenti che non  contengono allergeni nella ricetta. Per tale ragione tutti i piatti possono presentare tracce di cereali contenenti glutine, arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova e solfiti in concentrazioni superioro a 10 mg/kg.
Legenda allergeni:
1) cereali; 2) crostacei; 3) uova; 4) pesce; 5) arachidi; 6) soia; 7) latte; 8) frutti a guscio; 9) sedano; 10) senape; 11) senape; 12) solforosa; 13) lupini; 14) molluschi 
Gli ingredienti indicati sono i principali nella preparazione del piatto e non  si esclude del tutto la presenza di altri ingredienti usati in minima parte.
Per intolleranze o allergie gravi, Vi invitiamo a chiedere maggiori informazioni al personale.

L’elenco dei piatti che contengono prodotti o sostanze che provocano allergie o intolleranze è a disposizione  Si informa che alcuni prodotti, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.possono essere congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura).

Menu aggiornato al 2 febbraio 2024